Miód rzepakowy kremowy

Miód rzepakowy

Miód rzepakowy jest pierwszym pozyskiwanym miodem w roku. Gdy tylko wiosna zaczyna malować krajobraz charakterystyczną cytrynowo-żółtą barwą, nasze pszczoły przystępują do pracy. Już na przełomie kwietnia i maja zbierają ogromne ilości rzepakowego pożytku, zapylając przy okazji rośliny w okolicy. Miód rzepakowy jest jednym z najsłodszych miodów, cechuje go łagodny smak oraz jasna, prawie biała barwa. Bardzo szybko krystalizuje, czasami zdarza się to jeszcze w plastrach.

Właściwości miodu rzepakowego

Włączając miód rzepakowy na stałe do swojej diety wspomagamy funkcjonowanie naszego organizmu. Ma on korzystny wpływ na zdrowie, a w szczególności:

• obniża poziom złego cholesterolu
• wykazuje działanie antybakteryjnie, przyspiesza gojenie się ran
• wspomaga serce i układ krążenia
• reguluje pracę woreczka żółciowego
• wspomaga przemianę tłuszczów
• pomaga przy nudnościach i zgadze
• redukuje stany zapalne żołądka, pomaga przy leczeniu wrzodów

Co to znaczy, że miód jest kremowy?

Oznacza to, że jego konsystencja przypomina gęsty krem. Dzięki temu nasz miód rzepakowy jest łatwy w użytkowaniu, nie krystalizuje na twardo i można go wygodnie nabierać łyżeczką. Sam proces kremowania jest całkowicie bezpieczny dla miodu. Polega na rozcieraniu jego kryształków w trakcie krystalizacji. W praktyce po prostu mieszamy miód przez dłuższy czas, aby nie dopuścić do stwardnienia na krupiec. Cały proces jest wyłącznie mechaniczny, wszystkie wartości odżywcze miodu są zachowane, zmieniają się tylko jego właściwości fizyczne.

Warto pamiętać!

Aby zachować wszystkie właściwości lecznicze miodu, nie powinno się go ogrzewać do temperatury przekraczającej 40^oC.
Nie zaleca się spożywania miodu przez dzieci poniżej pierwszego roku życia.