Miód gryczany
Ostatnim miodem pozyskiwanym w sezonie miodowym w naszej pasiece jest miód gryczany. W lipcu, gdy pola gryki obsypane są jakby śniegiem białych kwiatów, pszczoły zbierają pyłek i nektar na potrzeby tego wyjątkowego miodu. Charakteryzuje go ciemny, herbaciany kolor, a w postaci płynnej bywa prawie czarny. Ma specyficzny ziołowy aromat, kojarzący się z zapachem kwiatów gryki. Koneserzy docenią jego wyrazisty smak: korzenny, karmelowy, ostry i słodki jednocześnie. W porównaniu z innymi miodami, cechuje go wyższa aktywność antybiotyczna, przeciwbakteryjna i przeciwutleniająca.
Właściwości miodu gryczanego
Miód gryczany wyróżnia się wśród innych miodów zawartością rutyny, dlatego jest szczególnie polecany przy chorobach układu krwionośnego: nadciśnieniu tętniczym, chorobie wieńcowej i miażdżycy. Jego regularne spożywanie wykazuje działanie prozdrowotne, a w szczególności:
- sprzyja odbudowie komórek kostnych
- wzmacnia układ odpornościowy
- wspomaga leczenie niedokrwistości
- poprawia elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych
- chroni przed uszkodzeniami wątroby i nerek
- korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację
Miód gryczany, dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi będzie wspaniałym dodatkiem do różnego rodzaju potraw. Szczególnie polecamy go do pierników lub jako jeden ze składników marynaty do mięs.
Co to znaczy, że miód jest kremowy?
Oznacza to, że jego konsystencja przypomina gęsty krem. Dzięki temu nasz miód gryczany jest łatwy w użytkowaniu, nie krystalizuje na twardo i można go wygodnie nabierać łyżeczką. Sam proces kremowania jest całkowicie bezpieczny dla miodu. Polega na rozcieraniu jego kryształków w trakcie krystalizacji. W praktyce po prostu mieszamy miód przez dłuższy czas, aby nie dopuścić do stwardnienia na krupiec. Cały proces jest wyłącznie mechaniczny, wszystkie wartości odżywcze miodu są zachowane, zmieniają się tylko jego właściwości fizyczne.
Warto pamiętać!
Aby zachować wszystkie właściwości lecznicze miodu, nie powinno się go ogrzewać do temperatury przekraczającej 40oC.
Nie zaleca się spożywania miodu przez dzieci poniżej pierwszego roku życia.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.